辣椒醬做法-承德辣椒醬-高山老農(nóng)

一，辣椒醬廠家，辣椒醬
1.原料:辣椒面100克，辣椒醬自制，鹽20克，雞精15克，花椒面10克，雞精10克，食用油120克
2.制做:將油加溫至40%熱。將其他調(diào)味品放進(jìn)鍋中，充足拌和。
二，咖喱醬
1.調(diào)料:咖喱粉30克，咖喱醬油30克，米酒30克，鹽10克，白胡椒粉5克，雞精5克，芝麻油30克，辣椒面25克，蔥粉25克
2.制做:充足拌和可勻稱。
三，海鮮醬
1.原料:油耗50克，醬汁50克，湯底30克，蔥油50克，雞精5克，鹽5克
2.制做:充足拌和可勻稱。
四，辣椒醬。
1.原材料:郫縣豆瓣醬100克，鹽25克，雞精25克，食用油400克，糖50克，雞精25克，蒜泥50克，胡椒面50克，芝麻50克，蔥50克，生姜沫25克，十三香20克
2.制做:鍋將沙拉油加溫到高溫，隨后降溫至40*椒醬做法，全部的原料(蒜頭，鹽，雞精，雞精以外)一起下鍋，隨后加兩勺子水，文火慢慢地煮，和刮1刀持續(xù)拌和，大概10分鐘水蒸汽變?yōu)樾?，剩下的調(diào)味品。
每個(gè)地域都是有不一樣的地方風(fēng)味辣椒醬。一般在家里制做辣椒醬，把辣椒放鍋里，炒出香味(不給油)，碾碎粉末狀(用刀割也可越碎就越好，麻椒末
(也是用不粘油的鍋弄熟，有香氣，隨后搞成末)，承德辣椒醬，蒜(依據(jù)辣椒的有多少和本人愛好)。之上調(diào)味品，蒜和醋*再放鍋里放入油(油的是多少依據(jù)辣椒是多少?zèng)Q策，未過(guò)辣椒就可以)，立即放芝麻油也行，加溫后好一點(diǎn)，把油晾涼后，兌入辣椒里，隨后攪拌，放入蒜和醋，調(diào)準(zhǔn)后，放入玻璃瓶包裝。
我們用機(jī)器設(shè)備后不在更改每一個(gè)老師傅的炮制加工工藝上，節(jié)約人力，設(shè)備攪拌更勻稱，轉(zhuǎn)速比可調(diào)式，熟度好把握，搞好后可傾斜鍋身上料，十分便捷。
傳統(tǒng)式辣椒醬和新式辣椒醬的差別。傳統(tǒng)式辣椒醬生產(chǎn)流程為：選材，*碎，拌料，烘曬，裝罐，制成品。新式辣椒醬生產(chǎn)流程則分兩邊磨細(xì)后才配制，，瓶裝，制成品：一頭是干紅辣椒的清洗，取蒂，攪碎，泡浸，磨細(xì)，與此同時(shí)另一頭是堿發(fā)大蒜，除鹽，攪碎，磨細(xì)。新式辣椒醬也有一些化學(xué)成分規(guī)定，食用添加劑實(shí)行g(shù)b-2760。
辣椒醬的生產(chǎn)制造是離不了炒料機(jī)的，好的炒料機(jī)節(jié)約人力，實(shí)際操作便捷，是加工工藝?yán)蠋煾祩兞λ]的設(shè)備。
辣椒醬做法-承德辣椒醬-高山老農(nóng)由貴州高山老農(nóng)食品有限公司提供。貴州高山老農(nóng)食品有限公司位于貴州省安順市鎮(zhèn)寧縣大山鄉(xiāng)大山中學(xué)往前600米。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前高山老農(nóng)在調(diào)味醬中享有良好的聲譽(yù)。高山老農(nóng)取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。高山老農(nóng)全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。