油煙管道需要多久清洗一次

油煙管道需要多久清洗一次
油煙管道清洗已成為整個社會餐飲單位關注的一項消防話題。
據(jù)統(tǒng)計，廚房火災是常見的建規(guī)火災之一。廚房火災主要發(fā)生在灶臺操作部位及其排煙道 。 從試驗情況看，廚房的爐灶或排煙道部位一旦著火，發(fā)展迅逮且常規(guī)滅火設施撲救易發(fā)生復燃;煙道內的火撲救又出較困難。
那么，油煙管道到底該多久清洗一次呢？
北京市消防局早在2007年4月1日起實施的《北京市餐飲經營單位安全生產規(guī)定》，該規(guī)定明確闡述了為了加強安全安全生產監(jiān)督管理，提高餐飲經營單位安全生產水平，防止和減少生產安全事故，**人民群眾生命和財產安全，其中*二十五條規(guī)定餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次，清理應當做好記錄；并在*三十五條*三款指出未按時清洗排油煙管道的，處5000元以上3萬元以下罰款；早在2003年北京市消防局就出臺了《北京市消防局關于加強對廚房煙囪、排油煙管道*安全管理的通告》規(guī)定，單位油煙管道的清洗，每季度不應少于1次。
自此通告頒布起又因多家單位未按規(guī)定定期油煙管道而頻發(fā)生火災等事故，在同年又頒布《關于廚房油煙管道火災頻繁發(fā)生的通報》，又再次強調了定期清洗油煙管道。
2008年4月份，為貫徹落實北京市**又頒布了《關于發(fā)布2008年北京奧運會殘奧會期間本市空氣質量**措施的通告》的通知，6月30日之前所有餐飲經營單位對油煙排放管道**清理一次并保存記錄；
現(xiàn)在除北京外，重慶自2009年12月1日起實施的《重慶市高層建筑消防安全管理規(guī)定》也規(guī)定了，賓館、餐飲場所的廚房煙道、燃氣管道未定期檢查、清洗和保養(yǎng)的對單位處5000元以上10000元以下罰款，還有一些地區(qū)出臺了相關文件不一一列舉，作為廚房*工作的重中之中，將來還會有更多的地區(qū)對油煙管道清洗出臺相關法律法規(guī)。由以上相關法律足可以證明，**對于油煙管道清洗的重視程度。
所以不要抱有僥幸心理，抽油煙罩每日用完后要擦洗一次，清除當日的油垢；大型油煙機清洗每個季度要徹底清洗一次，及時清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內壁或彎道內的油垢和臟物堆積過多帶來火災危險。
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關鍵詞：油煙管道油煙罩廚房設備
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