商用廚具批發(fā)商-云南廚神廚房設備批發(fā)-大理商用廚具

一、廚房設備的尺寸
要考慮到酒店廚房總面積是多少，商用廚具哪里有賣，買的廚房設備尺寸一定要能裝進去，無論是買成品機器設備和去廚具廠訂制，一定要留意廚具設備規(guī)格尺寸置放的問題。
二、廚房設備符合衛(wèi)生要求
酒店廚房設備符合衛(wèi)生的規(guī)定，應使用*、*、易清理的材料做成，所有轉(zhuǎn)動部件和刀鋒需有保護罩保護并有利于拆卸清潔，廚房設備的操作臺、工作柜的門也應有利于拆卸清潔，廚房設備表面要求光潔、耐腐蝕、性能穩(wěn)定等。
燃氣式矮湯爐：另稱為：主要用于煮菜、煲湯、鹵菜，在爐具上放置容積較大的容器（如直徑500x400h湯桶）進行烹調(diào)。該爐具不要風機，一般情況下使用11英寸*爐頭（燃燒器）。包括單頭矮仔爐、雙頭矮仔爐。燃氣式煲仔爐：主要用于文火（小火）煲湯，在爐具上放置容積較小的容器進行烹調(diào)。該爐具不要風機，商用廚具批發(fā)商，一般情況下使用7英寸文華爐頭（燃燒器）。包括雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐、十頭煲仔爐。
但是，商用廚具價格，為何有些餐飲店后廚仍時常曝出食品安全、衛(wèi)生問題呢？或許一方面是因為后廚工作人員自身原因，不愿意賣力工作，加之餐飲人員流動性差，大理商用廚具，不得不采用時薪工，但是時薪工又不太好管理，做出不符合食品加工衛(wèi)生規(guī)定的行為。另一方面，相比之前后廚“臟亂差”，餐飲經(jīng)營者安裝了商用廚房設備雖然整體后廚安全、衛(wèi)生有所改善。
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