冷凍豬肥膘-冷凍豬-江蘇千秋食品

口感好，營養(yǎng)高，衛(wèi)生干凈，這是冷鮮肉相對熱鮮肉的優(yōu)勢。近幾年冷鮮肉在市場銷售額度也逐漸上漲，被群眾認可。但是更多的人還是信賴眼見為實的物品?！百I肉啊還是到菜市場買得好，都是新鮮的，天熱了，放時間長了就壞了”一位阿姨這么說。在眼中的冷鮮肉雖然在各方面都比熱鮮肉好，但是熱鮮肉得到更多人的信賴。
市場上的熱鮮肉就是半夜屠宰，清晨上市的新鮮肉，不經過任何處理。冷鮮肉是將屠宰后的新鮮豬肉迅速冷卻，在24小時內降為0至4度的環(huán)境下保存，并在流通和分銷過程中始終保持這個溫度。在迅速降溫到0~4攝氏度并恒溫保存時，冷鮮肉會有個排酸過程，保存豬肉絕大部分的營養(yǎng)成分，并去除表面的臟東西，安全衛(wèi)生營養(yǎng)高，并且口感細膩。總體來看冷鮮肉要比熱鮮肉更值得群眾信賴。
冷鮮肉的購買不要太多，長時間冷藏就變成了冷凍肉，營養(yǎng)低，冷凍豬，口感變差?，F在各個超市都有在銷售冷鮮肉，購買方便，適量購買便可。江蘇千秋食品有限公司提供冷鮮肉食品，嚴格按照食品生產規(guī)章制度檢測，健康衛(wèi)生，保證可放心使用。
有關冷鮮肉和凍豬肉的要求
冷鮮肉的有關要求
1、每批冷鮮肉產品應隨車附表，標明*屠宰廠名稱、生豬飼養(yǎng)基地名稱、運輸目的地（或企業(yè)）、檢疫檢驗證明、數量、車號及業(yè)務員（經手人）姓名。每批鮮豬肉產品在運輸過程中必須懸掛、密閉、冷藏，并整車簽封。
2、每扇冷鮮肉（即*肉）上應有肉品品質檢驗合格章，并在其下方2-3厘米處加蓋每批豬源的飼養(yǎng)基地編號yinzhang。　
　3、冷鮮肉產品進入市場時，由動物檢疫部門派駐批發(fā)市場的動物檢疫員啟封。直接進入連鎖店、超市、菜市場時，由商場質檢人員啟封并備案，動物檢疫部門定期監(jiān)督檢查。
凍豬肉的有關要求
1、凡進入市場的冷鮮肉，必須是*生豬屠宰廠生產。
2、凍豬肉必須來自非疫區(qū)，肉品經檢疫、檢驗合格，符合gbli/154 – 2002《豬肉安全衛(wèi)生要求》標準的規(guī)定。
3、貯存、經營凍豬肉的冷庫必須符合《冷庫設計規(guī)范》標準的規(guī)定，貯存能力達到2000噸以上。
4、凍豬肉運輸（火車、汽車）必須在-8℃以下，車廂經清潔、消毒，達到衛(wèi)生要求。
5、凍豬肉產品必須有縣以上動物檢疫部門出具的產品檢疫合格證、消毒證。
6、小包裝凍豬肉產品必須標明生產企業(yè)名稱、地址、產品名稱、執(zhí)行標準、商標、生產日期、保質期、凈含量、批號等，其標注應符合gb7718《食品標簽通用標準》的規(guī)定。包裝材料應符合衛(wèi)生要求。
7、經營凍豬肉產品，必須建立嚴格的登記和臺賬制度，冷凍豬肥膘，有關部門將進行抽樣檢測，冷凍豬肉進貨廠家，不合格的產品將按照國家有關規(guī)定進行封存、無害化處理直至銷毀。
安全豬肉生產的組織及監(jiān)督
由于食品市場有著不同于其他產品市場的多個重要特征，使安全食品管理不同于一般消費品的管理，除依靠市場主體建立在維護自身利益基礎上的自律來規(guī)范外，更要依靠*超經濟的強制力量來規(guī)范。在食品安全的*管理上，發(fā)達國家都建立了適合本國，且與國際接軌的食品安全與農產品質量管理體系。橫向管理體系以各種法律法規(guī)健全、組織執(zhí)行機構配套、*和企業(yè)逐步建立實施“危害分析與關鍵控制點”的*性控制體系為特征?？v向實施從田頭到餐桌的全過程管理。在管理手段上強調制度手段與行政手段等多種手段的組合。
制度手段包括：
(l)制定完善食品安全標準，包括產品本身的標準，也包括對加工操作規(guī)程等標準。
(2)建立檢驗檢測體系。
(3)實施市場準人制度。
(4)規(guī)定嚴厲的法律責任。
行政手段包括：
(l)監(jiān)督檢查，批發(fā)冷凍豬排骨，如衛(wèi)生抽查、罰款、查封、扣押和禁止銷售、禁止移動等強制性措施。
(2)食品安全教育宣傳。
(3)生產操作培訓。
(4)組織、支持和鼓勵食品安全方面的科研和合作等。
安全豬肉的重要性大家已有共識，是必須保證完成的一項民生工作，從豬場的建設、種豬繁育、飼料加工、獸藥生產、仔豬培育、成豬飼養(yǎng)、疫病防治、屠宰加工、包裝貯存、流通銷售和終消費等多個環(huán)節(jié)，任何一個環(huán)節(jié)出現問題都將終影響消費者的食品安全。從生豬出欄到豬肉上市的整個過程必須要經過產地檢疫、公路站檢查、屠宰場檢疫、動檢部門和市場檢查部門的檢疫檢查。行業(yè)的統(tǒng)一管理，專門的機構和人員負責，特別是屠宰、加工環(huán)節(jié)及環(huán)保要求等方面的引導和監(jiān)督是保證安全肉生產的行之有效的方法和手段。
【冷凍肉】，基本就是凍成冰塊的肉。
它是指畜肉宰殺后，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。
冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大；
若在較低溫度下冷凍，肉質、香味會有較大差異，這也是大多數人認為冷凍肉不好吃的原因。但是冷凍肉保存期都較長，故被廣泛采用。
冷凍豬肥膘-冷凍豬-江蘇千秋食品由江蘇千秋食品有限公司提供。江蘇千秋食品有限公司擁有很好的服務與產品，不斷地受到新老用戶及業(yè)內人士的肯定和信任。我們公司是商盟認證會員，點擊頁面的商盟客服圖標，可以直接與我們客服人員對話，愿我們今后的合作愉快！同時本公司還是從事南京冷鮮肉，冷鮮豬肉，冷鮮肉配送的廠家，歡迎來電咨詢。