臨滄云縣土雞米線怎么制作

臨滄云縣土雞米線怎么制作
具體的配料一般搞不到，各家的也不盡相同。給你找了個大體的做法，你試試吧。
制作原料：鮮米線250克，雞腿肉200克，土豆125克，小番茄25克，檸檬葉2片，香草5克），
魚露3克，椰漿25克，白糖2克，香辣醬35克，色拉油25克，高湯750克。
制作步驟：步驟1、雞腿肉切成3厘米見方的塊，入沸水中大火汆2分鐘至除凈后撈出，再
入鍋中用清水大火煮10分鐘撈出瀝水；土豆去皮后切成3厘米見方的丁。步驟2、鍋內(nèi)放色拉油
燒至五成熱入雞肉塊、香辣醬中火炒1分鐘出香，再放入高湯燒沸，入土豆塊、小番茄、檸檬
葉、香草、魚露、椰漿、白糖，慢火煮20分鐘，在下入鮮米線煮至熟，起鍋即可食用。
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