腐竹招商-河北腐竹-億佳食品

因?yàn)楦竦奈兜篮芎茫⑶覂r(jià)格也不貴，因此成了餐桌上常見(jiàn)的一道食材，關(guān)鍵是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，腐竹是怎么做出來(lái)的，其實(shí)很多人都好奇，其實(shí)制作腐竹的流程是比較繁瑣的，腐竹的做法，而且應(yīng)該細(xì)心，主要使用的材料就是大豆，而且大豆的營(yíng)養(yǎng)是大家都了解的，腐竹代理廠家，所以腐竹的營(yíng)養(yǎng)也是更加的豐富。豆制品的*還是很多的，腐竹是由熱變性蛋白質(zhì)分子依活性反映*，借副價(jià)鍵聚結(jié)成的蛋白質(zhì)膜，良質(zhì)腐竹為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，腐竹招商，無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀，而劣質(zhì)腐竹有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì)。通過(guò)氣味辨別，良質(zhì)腐竹具有腐竹固有的香味，無(wú)其他任何異味，劣質(zhì)腐竹有霉味、酸臭味等不良?xì)馕都捌渌鈦?lái)氣味。其實(shí)腐竹在加工方面也不是特別復(fù)雜，我們通過(guò)相應(yīng)的操作方法，將大豆進(jìn)行特殊的加工處理，便能很好的得到腐竹等產(chǎn)品。購(gòu)買腐竹時(shí)也要選擇靠譜的廠家，我廠生產(chǎn)的腐竹質(zhì)量有保障，歡迎致電咨詢。
熗鍋腐竹的做法?_健康頻道
熗鍋腐竹的做法？熗鍋腐竹的做法將泡好的腐竹切成菱形塊，放在雞蛋和淀粉做成的糊中，放少許鹽裹勻?qū)⒏?，粉條，銀耳提前泡好，菜洗凈，蔥姜蒜剁碎備用。鍋中放油開小火將裹好的腐竹炸至兩面金黃，即可撈出（現(xiàn)在的腐竹就可以食用，因?yàn)榉帕他}，所以吃起來(lái)很香）把鍋中油倒出，剩一點(diǎn)在鍋中，開大火，將蔥姜蒜及豆瓣醬放入鍋中翻炒出香味，加水（冷熱皆可，水量根據(jù)自己的喜好添加），之后放入火鍋底料，少許生抽，醋，鹽進(jìn)行調(diào)味。待湯煮開后將生菜放入鍋中，煮一到兩分鐘即可撈出，放在盆里墊底，之后將泡好的粉條和銀耳依次放入鍋中煮兩到三分鐘后撈出放在生菜上，然后將炸好的腐竹倒入鍋中，煮至鍋開，差不多五分鐘，連湯一起倒入盆中，將辣椒面，白芝麻撒在腐竹上，也可放少許香菜。拿一個(gè)鍋，倒入少許油（根據(jù)其他菜的量決定不宜太多，不然會(huì)太油膩），放少量花椒，中火待花椒變黑，有了花椒味之后關(guān)火，將花椒撈出，把紅了的油澆在之前的辣椒面上。小貼士1.如果湯多可加淀粉勾芡，湯少則可省去2.如果不太能吃辣，可以在放菜之前把湯底中的辣椒撈出來(lái)一些，會(huì)減少辣度3.煮菜時(shí)可根據(jù)自己口感決定煮的時(shí)長(zhǎng)，但不宜太久4.配菜可根據(jù)自己喜好選擇，生菜，*，油麥菜，銀耳，木耳，菌菇類，甚至蟹，肉丸類都是不錯(cuò)的
腐竹的存儲(chǔ)方法：
腐竹適于久放，河北腐竹，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過(guò)伏天的腐竹，要經(jīng)陽(yáng)光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。含水分過(guò)高的腐竹可以晾曬，使水分降低，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于陰涼、通風(fēng)、干燥處。如生蟲，可以經(jīng)常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。
腐竹的食用方法：
腐竹適宜于燒、拌成做配料。
腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。
用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時(shí)即可發(fā)開?？扇潯⑺?、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。
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