三門峽凍肉解凍設(shè)備-華譽(yù)機(jī)械有規(guī)模-凍肉解凍設(shè)備哪家好

低溫高濕解凍機(jī)
1.低溫高濕解凍機(jī)和微波解凍相比優(yōu)勢(shì):微波解凍在解凍過(guò)程中只能控制被解凍肉的溫度，凍肉解凍設(shè)備哪家好，卻不能控制被解凍肉的濕度，微波解凍解凍出來(lái)的肉呈現(xiàn)焦糊色，凍肉解凍設(shè)備多少錢，并且解凍出的肌肉組織呈橡膠質(zhì)感，只有水分流失和低溫高濕解凍出來(lái)的肉差不多，微波解凍的水分流失在2%--3%，凍肉解凍設(shè)備廠家，重要的一點(diǎn)就是經(jīng)過(guò)微波解凍出來(lái)的肉的蛋白質(zhì)是變性的.微波解凍*菌數(shù)量級(jí)較少，但是耗電量較高，解凍時(shí)間比較短，但是解凍出來(lái)的肉溫度是不均勻的.
冷凍肉解凍機(jī)的操作要求
我們看到的是解凍間。解凍間環(huán)境溫度要求控制在14~16℃，可通過(guò)蒸汽加熱或制冷機(jī)制冷來(lái)調(diào)節(jié)。環(huán)境濕度要求在80%rh以上，濕度較低時(shí)向地面潑灑清水來(lái)提高空氣濕度。每6小時(shí)檢查一次溫濕度，以及時(shí)調(diào)節(jié)。解凍間要求環(huán)境清潔、無(wú)污物，工器具擺放，現(xiàn)場(chǎng)無(wú)無(wú)用物品及臨時(shí)裝置。山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司供應(yīng)肉類解凍設(shè)備，歡迎新老客戶前來(lái)洽談采購(gòu)。
為解決現(xiàn)有凍肉解凍庫(kù)解凍速率慢、營(yíng)養(yǎng)流失大、解凍過(guò)程氧化劣變嚴(yán)重等問(wèn)題，三門峽凍肉解凍設(shè)備，研制了一種新型的低溫高濕變溫解凍庫(kù)，該解凍庫(kù)由絕熱庫(kù)體、蒸汽加熱加濕系統(tǒng)、變頻制冷系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。通過(guò)各系統(tǒng)的協(xié)調(diào)運(yùn)作，使庫(kù)內(nèi)溫度始終維持在2~8℃，相對(duì)濕度始終保持在90%以上，從而實(shí)現(xiàn)凍肉解凍過(guò)程中的有效保鮮。同時(shí)通過(guò)低溫高濕變溫解凍庫(kù)解凍20t冷凍牛肉的加熱負(fù)荷、制冷負(fù)荷、加濕蒸汽量及總蒸汽量等工藝參數(shù)的優(yōu)化計(jì)算，研制出用于冷凍肉解凍的20t低溫高濕變溫解凍庫(kù)，并進(jìn)行了生產(chǎn)驗(yàn)證試驗(yàn)，比較分析了該解凍庫(kù)與常規(guī)4℃解凍庫(kù)對(duì)解凍牛肉品質(zhì)的影響。
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