手工山藥粉條廠-澳欣淀粉手工制作-菏澤手工山藥粉條

放入2勺生抽、3勺醋，和一點(diǎn)點(diǎn)的白胡椒粉調(diào)勻再放入2大勺的高湯調(diào)勻，調(diào)味汁的量控制在碗的1/2左右即可，用筷子蘸一點(diǎn)調(diào)味汁嘗一下咸淡，覺得味道不夠的話再酌情加調(diào)味料另起鍋，開一鍋水將泡好的手工山藥粉條煮至無(wú)硬心即可在山藥粉絲煮至快熟時(shí)將洗好的油菜放進(jìn)鍋里燙熟將煮好的手工山藥粉條和油菜撈出控水，然后放進(jìn)調(diào)料汁內(nèi)，撒上香菜末和榨好的花生、黃豆即可
山藥粉絲的制作流程曝曬：當(dāng)池內(nèi)全部澄清，把水排盡，取出表層油粉后，把下層淀粉取出吊成粉砣，放在曬場(chǎng)上曝曬。當(dāng)粉砣內(nèi)水分蒸發(fā)一半時(shí)，把粉砣切成若干份曝曬。曬場(chǎng)設(shè)在背風(fēng)向陽(yáng)的地方，以防灰塵污染。打漿糊。將500克淀粉加100克明礬，摻冷水2500～3000克，放人盆內(nèi)。盆放人鍋內(nèi)煮沸，手工山藥粉條多少錢一斤，不斷攪拌，成熟度達(dá)成即可。打成的漿糊，手工山藥粉條價(jià)格，可對(duì)20公斤淀粉面。
純山藥粉絲很耐煮，并且有一個(gè)和假山藥粉絲區(qū)別：純山藥粉絲越泡越多，可能你剛泡的時(shí)候只有半碗，泡一段時(shí)間之后就變成大半碗甚至是一碗了。山藥粉絲口感軟化，勁道好吃，是一種傳統(tǒng)食品，有著百余年的歷史。以前的山藥粉絲是靠人手制成的，現(xiàn)在已采用現(xiàn)代機(jī)器工藝做成，手工制作山藥粉絲的技藝瀕臨失傳。北方人愛吃面，我這個(gè)南北之間的人，更愛吃粉絲，尤其愛吃山藥粉絲，菏澤手工山藥粉條，可是，這個(gè)世界，有時(shí)候造假受罰成本低，很多人不惜以身試法，拿*紅薯粉絲來糊弄消費(fèi)者。那么，真假山藥粉絲的區(qū)別是什么?如何買到的山藥粉絲？今天，就教大家7點(diǎn)干貨技巧，哪怕你不懂五谷，也能鑒別真假山藥粉絲。
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