純手工紅薯粉條生產(chǎn)廠-紅薯粉條生產(chǎn)廠-澳欣淀粉質(zhì)量可靠
聞氣味。真紅薯粉條生產(chǎn)廠是并沒有什么味道的。有一些作*紅薯粉條生產(chǎn)廠由于加入了染色劑或墨水,紅薯粉條生產(chǎn)廠,有股特殊性的臭墨水味。山東粉條廠:薯類粉絲紅薯粉條生產(chǎn)廠中,馬鈴薯粉色澤較白,透明;紅薯粉條生產(chǎn)廠質(zhì)量好的是白色透明,略微發(fā)黃,此外由于用的紅薯原料種類(黃瓤紅薯、紅瓤紅薯、紫薯)有所不同,再有褐色,純紅薯粉條生產(chǎn)廠,灰色的紅薯粉條生產(chǎn)廠。好的紅薯粉條生產(chǎn)廠火燒后有類似烤地瓜的焦糊味兒。木薯淀粉通常不用以粉絲加工,有的地方為了能降低成本,以木薯淀粉和玉米淀粉相混合來制作,冒充口感較好的紅薯粉,農(nóng)村紅薯粉條生產(chǎn)廠,但這樣的紅薯粉條生產(chǎn)廠不*煮。正常粉絲、紅薯粉條生產(chǎn)廠的色澤略微偏黃,接近淀粉原色。
紅薯粉條生產(chǎn)廠作為家常生活中人們喜愛的食材,在挑選粉條時往往會注意看它的色澤與氣味兒,可是在煮食的環(huán)節(jié)中并非大伙兒所以為的越耐煮質(zhì)量越好,任何東西都是有它的規(guī)律和*限,正常的狀況下相同品種的粉條耐煮性只與淀粉的糊化度、粗細(xì)或厚度直接有關(guān),通常的粉條或是采用低廉劣質(zhì)淀粉制作的粉條為了滿足人們以為耐煮就是說好粉條的認(rèn)知,普遍用添加硼砂、明礬、膠、甚至于工業(yè)塑料等來提升粉條的耐煮性和筋度,粉條業(yè)有一句行話叫無明礬不成為粉條,大致就是說因為此緣故。
通常的紅薯粉條生產(chǎn)廠表面顏色不正,甚至于過度妖艷,不自然,在煮的環(huán)節(jié)中越煮越黑,理論上講這樣的粉條是有問題的,紅薯粉條生產(chǎn)廠之所以會顏色偏褐,純手工紅薯粉條生產(chǎn)廠,緣故非常簡單,舉個例子:鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷后開始是白的,在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色,紅薯粉絲的顏色變化也是這一緣故,正常的狀況下粉條煮后會漸漸變白,就像變色的蘋果用開水*一下色澤又恢復(fù)了似的,煮2個h都不會變色的粉條很有可能就會出現(xiàn)安全隱患了。
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